إنتاج اللبن في مصر

يعد اللبن من الأغذية الرئيسية المعروفة نظرا لارتفاع القيمة الغذائية له حيث يعتبر اللبن غذاء شبه متكامل . ومن مفارقات الزمن نجد أن الدول الغربية تمتلك جبالا من الزبد وانهارا من اللبن بينما تعانى دول الشرق الأوسط من نقص حاد في اللبن ومنتجاته وإذا نظرنا بعين فاحصة عادلة نجد إن هذا التعبير واضح عن الفرق بين العلم والجهل بين التقدم والتخلف وبالرغم من زيادة كمية اللبن المنتجة في مصر إلا أن نصيب الفرد مازال بعيداً عن المعدلات العالمية علاوة على ذلك نجد أن هناك شريحة كبيرة من الذين يتعاملون مع اللبن ليسوا بعلم بالمادة التي يتعاملون معها وكل ما يعينهم هو الربح فقط ونقل كمية اللبن التي يحملونها الى مكان ما سليم ولا يوجد به أية عيوب ظاهرية مما يضطرهم استخدام بعض المواد التي لا يعرفون ما هي أضرارها وما هي أعراضها الجانبية على المدى القصير أو على المدى البعيد وتقسم الحيوانات الحلابة الى ثلاثة أقسام :

1- حيوانات المزارع الكبيرة .
2- حيوانات المزارع المتوسطة والصغيرة .
3- الحيوانات التي يقوم بتربيتها المزارع الصغير .

فحيوانات المزارع الكبيرة يمكن أن نطلق عليها الحيوانات المدللة حيث إنها تلقى رعاية صحية وغذائية عالية في حين إن حيوانات المزارع المتوسطة والصغيرة تلقى رعاية متوسطة .
المصدر: منقول